Ingredients
125g d'amandes en poudre
4 blancs d'oeufs
115g de beurre
100g de sucre
80g de farine
1 cuil à café de cannelle
1 cuil à café de levure chimique
Sucre glace
1 pincé de sel
Preparation :
Melangez les amandes la farine & la levure, Chauffez le four th6 ( 180° ). Montez les blanc d'oeufs en neige avec le sel ajoutez 1 cuil à soupe de sucre en fouettant. Battez dans un saladier 100g de beurre fondu et tiedi le reste de sucre et la cannelle
Incorporez en alternance les blanc d'oeufs en neige et le mélange amande/farine
Versez la pate dans un moule beurré et glissez dans le four sur th5 ( 150°) cuisez 50 minutes. Laissez reposez 10 minutes
Demoulez le gateau sur une grille et laissez refroidir , poudrer de sucre glace avant de servir
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