Ingrédients :
1 kg farine,
1/3 l. de lait tiède,
50 gr levure fraîche,
4 œufs,
20 gr sel,
2 sachets de sucre vanilline,
500 gr beurre ramolli,
600gr sucre perlé
Préparation:
Préparez la pâte avec tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre. Laissez reposer 30 min. Travaillez la pâte en ajoutant progressivement le beurre. Ajoutez le sucre perlé.
Formez des pâtons de 100 gr environ. Laissez reposer à l’air 15 minutes sur un drap fariné.
Préchauffez votre gaufrier sur thermostat 7. Commencez la cuisson en retournant le gaufrier régulièrement. Démoulez avec la fourchette lorsque la cuisson montre une caramélisation.
