Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 escalopes de veau100 g de chapelureParmesan1 œufsFarineBeurreCitronPersil HachéSel et poivre
Préparation:
Préparer 3 assiettes. L'une avec de la farine.
Une deuxième avec les œufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile.
Une deuxième avec les œufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile.
Une troisième avec la chapelure.
La vraie recette consiste à mélanger un tiers de parmesan râpé pour deux tiers de chapelure.
La vraie recette consiste à mélanger un tiers de parmesan râpé pour deux tiers de chapelure.
Farinez les escalopes, secouer pour faire tomber l’excédent,
Puis les tremper dans l'œuf.
Enfin dans le mélange chapelure/parmesan.
Mettez un mélange beurre/huile à fondre dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Faites cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté : mettre à feu doux de telle sorte que les escalopes prennent une jolie couleur sans se dessécher. Retournez-les délicatement.
Conseils : Servez les escalopes avec des pâtes, et une rondelle de citron dans chaque assiette.
Servir bien chaud.
Tag :
PLAT
