Ingrédients :
La pâte:
250g de farine
80g de beurre fondue
sel
un peu d'eau.
la farce:
thon
persil coupé finement
olive
1 pomme de terre cuite dans l'eau
un œuf dur
sel et poivre
fromage râpé
un œuf cru (blanc et jaune séparé)
Préparation :
Pour la pâte :
mélangez la farine, le beurre fondu et le sel puis rajouter un peu d'eau afin de ramasser la pâte ensuite laissez la se reposer.
La farce
mélangez le thon ,le persil,la pomme de terre,olive,les œufs dure,fromage râpé, salez et poivrez puis mélangez le tout avec le jaune d'oeufs.
abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné jusquà une épaisseur de un demi centimètre puis a l'aide d'un verre de 6cm de diamétre coupez en rondelle, mettez une cuillère à café de farce sur un coté puis fermez avec l'autre coté en le collant avec le blanc d'oeuf et l'aide d'une fourchette appuyez sur les cotés.
Faire frire le tout dans un bain de l'huile chaud.
