170 g de pois chiches en conserve
3 c.à.s graines de sésame
1 gousse d'ail
jus de citron
2 c.à.s huile d'olive
100 g fromage frais léger
Comment faire du houmous libanais ?
Pour préparer le houmous et accompagner votre salade , voici les étapes :
Préparez vos pois chiches rincés et égouttés puis mixez les un peu dans un robot .
Rajoutez le jus de citron et le sel dans la préparation et continuez le mixage pour avoir une bonne purée bien lisse ; incorporez l’huile d’olive et continuez à mélanger.
Écrasez l’ail avec un fourchette et ajoutez le au mélange dans un pot.
Dressez votre assiette en rajoutant un peu de persil ou menthe hachée et gouttez le houmous avec du pain.
Version light et allégée :
Si vous suivez un régime ou que vous réduire les calories de la recette , voici une recette plus saine. Dans ce cas on va rajouter du l’huile d’olive et diminuer la quantité de pois chiches ; voici une recette moins caloriques :
Préparez les pois chiches ( bien les rincer et égoutter)
Dans une poêle , grillez les graines de sésame à sec pendant 3 minutes et écrasez les dans un mortier.
Mettez vos pois chiches , une grande cuillère d’huile d’olive , l’ail , jus de citron , le sésame dans votre robot et mélangez . Rajoutez le sel et le poivre.
Lorsque vous avez préparer votre purée , incorporez le fromages frais (ou n’importe quel fromage de votre choix 0%) dans une assiette.
Rajoutez un peu d’huile et du persil haché.
Dégustez avec du pain.
