Ingrédients:
2 tasses (500g) de riz non cuits ( riz perfume de preference)
1l d'eau
1 cuillère à café de curcuma
1 tasse de raisins sans pépins, facultatif
1 bâton de cannelle
1 CS de beurre ou d’huile
1 cuillère a café de sucre
1 cuillère
à soupe de sel
Jus d’un citron (facultatif)
Remarque: La quantité d’eau utilize dependra de la qualité de votre riz. Si le riz cuit très facilement, utilisez moins d’eau ou plus si il est dure.
Préparation du Riz Jaune
Tout d'abord, faire tremper le riz dans de l'eau pour 10minutes avant la cuission, puis lavez le riz plusieurs fois et mettre de coté.
Étape 1: Porter l'eau à ébullition, puis ajouter tous les ingrédients dans l'eau bouillante à l'exception du riz . Ajoutez le beurre ou l’huile, le sucre, le sel, le curcuma, le bâton de cannelle, raisins secs et le citron.
Remuer jusqu’à ce que le tout ce mélange bien et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Étape 2: Ajouter le riz qui a été bien lave dans le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25minutes à feu très doux.
Retournez le riz de temps en temps pour éviter que ça ne brûle.
Quand le riz a absorbé tout le liquide et est bien cuit, enlever le bâton de cannelle .
Servez votre riz jaune avec un bon ragoȗt ou tout ce que vous voulez.
Bon Appetit !!!
