Ingrédients
130 g de cacahuètes grillées et salées
2 gousses d'ail
une pincée de piment de cayenne en poudre (ou 1 c.c. de sauce piment)
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de gingembre en poudre
½ c. à c. de coriandre moulue
1 c. à s. de miel
300 à 400 g de blancs de poulet bio ou labellisé
3 ou 4 carottes (substituables par de la courge, courgette ou autre légume de saison)
250 g de riz thaï ou basmati
Instructions
1_Introduisez dans le bol du Thermomix 30 g de cacahuètes et mixez 5 sec. / vitesse 5. Réservez les cacahuètes ainsi concassées (sauf celles qui sont réduites en poudre, qui ont le droit de rester dans le bol !)
2_Introduisez 100 g de cacahuètes dans le bol et mixez 15 sec. / vitesse 7.
3_Ajoutez 2 gousses d'ail pelées, 1 pincée de piment de cayenne en poudre, ½ c.c. de coriandre, 1 c. à c. de cumin, 1 c. c. de gingembre et 1 c.s. de miel.
4_Mixez 15 sec. vitesse 7 en vous interrompant entre temps pour racler les parois du bol.
5__Ajoutez 250 g d'eau et mixez à nouveau 15 sec. / vitesse 8.
6_Transférez la sauce obtenue dans une petite casserole.
7_Emincez 2 blancs de poulet bio ou fermier pour former 3 ou 4 bandes (autant que le nombre de convives) dans le sens de la longueur. Enfilez-les en "S" sur des brochettes et placez-les sur le plateau du Varoma.
8_Epluchez trois ou quatre carottes (vous pouvez aussi utiliser de la courge, courgette ou un autre légume de saison de votre choix), taillez-les en grands copeaux à l'aide d'un économe et placez ces copeaux dans le corps du Varoma.
9_Mettez 800 g d'eau et 1 c.c. de sel dans le bol et 250 g de riz basmati rincé à l'eau claire dans le panier cuisson.
10_Réglez 18 mn / vitesse 1 / Varoma.
11_Pendant ce temps, réchauffez la sauce satay à feu doux en remuant de temps en temps.
12_Dressez le riz dans un plat de service ou dans les assiettes, surmontez des légumes et des brochettes et arrosez de sauce.
13Parsemez des cacahuètes concassées réservées.
14_Décorez éventuellement avec un peu de coriandre fraîche.
15_Servez bien chaud et ... n'oubliez pas de revenir sur Yummix poster un commentaire pour nous faire part de votre expérience ! Merci d'avance !
Tag :
Poulet
