Les ingrédients :
- 500 g de viande veau avec os
- 300 g de rechta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de tomate en conserve
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre
- pois chiche ( trempées la veille)
- sel
- poivre
- poivron
Préparation :
- Couper la viandes en morceaux égales
- Dans la partie basse du couscoussier faire revenir l’huile avec la viande, la tomate, Parpika, l’oignon et coriandre
- Ajouter un peu d’eau en mélangeant bien
- Ajouter le pois chiche
- Mouiller avec 1 litre et demi d’eau et laisser cuire
- La cuisson de la rechta est de la même manière que le couscous
- Mettre un peu d’huile sur la pâte est malaxer bien : pour éviter que la pâte colle.
- Mettre dans la partie haute du couscoussier
- Pour faciliter cuisson de la rechta et éviter qu’elle colle, vous pouvez arroser avec de la sauce de temps en temps
- Ajouter le poivron dans la sauce
- Retirer du feu lorsque la viande est cuite
- Arroser avec la sauce
- Décorer avec le pois chiche et la viande
Tag :
spaghetti
