- 500 g courgettes
- 4 œufs
- 3 C à s de farine
- 1 C à S huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation Rosties de courgettes :
Épluchez les courgettes et râpez-les.
Disposez-les dans une passoire fine et appuyez dessus pour faire partir le maximum d’eau.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le sel, le poivre et les courgettes.
Faites chauffez de l’huile dans une poêle.
Disposez des tas de la préparation aux courgettes d’une épaisseur d’un cm environ.
Faites-les cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
Dégustez de suite les Rosties de courgettes.
