Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de carottes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- persil
Préparation de la recette :
Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile.
Y faire revenir l'oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux. Ajouter le cumin, le persil haché, le sel et poivre.
Au bout de 5 min, l'ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel. Ajouter alors le bouillon, fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.
Bon appétit!
