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Ingrédients
500 g (1 lb) de spaghettis
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
1 filet d'anchois finement haché (facultatif)
125 ml (1/2 tasse) de parmesan frais, râpé
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, ciselé
12 gousses d'ail finement hachées
Sel et poivre, au goût
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
Entre-temps, dans une sauteuse, faire revenir l’ail et l’anchois dans l’huile d’olive, à feu moyen, 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail brunisse légèrement.
Ajouter les pâtes et le parmesan. Parsemer de basilic. Saler, poivrer et servir.
