Ingrédients
1 kg de sardines
2 oignons
1 verre de riz
1 noix de beurre
Huile
Persil
Poivre
1/2 cuillère à thé de cannelle
Sel
Préparation
Nettoyez les sardines, étêtez-les et enlevez les arêtes. Mettez-les, au fur et à mesure, dans un plat et écrasez à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y l’oignon haché et le persil coupé finement. Ajoutez le poivre, une pincée de cannelle, le sel, le riz et le beurre. Mélangez le tout.
Confectionnez des petites boules de la grosseur d'une noix et réservez. Hachez le deuxième oignon dans un fait-tout et faites-le revenir avec huile, le poivre, la cannelle et sel. Plongez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux. Servez chaud.
