Il vous faut:
4 oeufs
4 cuilleres a soupe de farine
un demi litre de lait
Un beau brocolis coupe en petits bouquets et cuit a la vapeur
une echalotte coupee finement
sel et poivre
50g d'emmental coupe en petits cubes
50g de parmesan rape
Commencer par chauffer le four a 180C
Faire revenir l'echalotte dans une petite cuillere de beurre.
Beurrer un moule a tarte et y repartir les bouquets de brocolis, l'echalotte et l'emmental en des.
Battre les oeufs en omelette, y ajouter le lait, la farine et les epices. Verser ce melange dans le moule et parsemer le tout de parmesan. Faire cuire au four une quizaine de minutes.
