2 CC de levure boulangère
500g de farine
250g de fromage blanc à 20 (0 % dans la recette originale)
3 CS de lait
50g de sucre
1 oeuf + 2 jaunes
1 CS de fleur d'oranger
1/2 cc de sel
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir une dizaine de minutes
- Laisser lever la pâte pendant deux heures (elle doit doubler de volume)
- Sortir le pâton en prenant soin de ne pas trop le dégazer.
- Façonner la brioche comme vous le souhaitez (moi j'ai fait une simple boule)
- Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 40 minutes (1 heure pour moi)
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Badigeonner de lait sucré.
- Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C (Th. 6).
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
