- 100g de crème de marron
- 30g de chocolat noir
- 30g de purée d'amandes blanches
- 4cL de lait végétal (soja ici car plus crémeux que du lait de riz et gout plus neutre que celui d'amande)
- 1 cs de cacao non sucré
- 2 cs de farine de riz demi-complète
- 1 cc d'arrow root ou fécule de pomme de terre
- 1 cc de poudre à lever
Mettre la crème de marron, le chocolat, la purée d'amandes et le lait végétal dans une casserole avec le cacao et faire fondre à feu doux en remuant. Quand la préparation est lisse et homogène, la retirer du feu et la laisser tiédir quelques minutes.
Ajouter la farine, l'arrow root et la levure directement dans la casserole et mélanger.
Verser dans les ramequins et enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (10 à 12 minutes suffiront pour 3 ramequins plus petits, je pense).
