Ingrédients pour 6 personnes
125 g de noix de coco râpée
125 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
Etapes de préparation
1. Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez-les avec les mains pour bien mélanger.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
3. Formez une petite boule de pâte dans le creux de la main, puis façonnez-la avec les doigts en forme de pyramide. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
4. Placez les mini-congolais au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 10à 15min, les congolais doivent être doré mais pas trop.
Laissez-les refroidir avant de les décoller de la plaque et de les servir.
