Pour 4 personnes:
Pour la farce,
- 200gr de ricotta de brebis
- 250gr d'épinards congelé en branche ou l'équivalent frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'aïl
- thyn, romarin, origan, curcuma, coriandre en poudre, cumin, sel
- 100 gr de parmesan rappé
- 1 oeuf complet
- 250gr d'épinards congelé en branche ou l'équivalent frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'aïl
- thyn, romarin, origan, curcuma, coriandre en poudre, cumin, sel
- 100 gr de parmesan rappé
- 1 oeuf complet
Pour le coulis de tomates.
- 1 boite de tomates pelées entières de 250gr
- la même quantité d'eau de bouteille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- paprika, cumin, origan, 1 feuille de laurier entière, sel de céleri.
- 1 petit verre de crème ou de lait de noisette
- 1 boite de tomates pelées entières de 250gr
- la même quantité d'eau de bouteille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- paprika, cumin, origan, 1 feuille de laurier entière, sel de céleri.
- 1 petit verre de crème ou de lait de noisette
Pour la sauce tomates:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olives, ajouter les épices et la feuille de laurier, la boite de tomates pelée (la passer dans le blender pour la réduire en coulis) et la même quantité d'eau.
Laisser mijoter 45 minutes.
Pendant le temps où mijote la sauce, on prépare la farce.
Après 45 minutes, on coupe et on ajoute le verre de lait de noisette (ou de crème)
On coupe le feu, la sauce doit être très liquide.
On passe le tout au mixer pour en faire du coulis après avoir retiré la feuille de laurier bien sur.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olives, ajouter les épices et la feuille de laurier, la boite de tomates pelée (la passer dans le blender pour la réduire en coulis) et la même quantité d'eau.
Laisser mijoter 45 minutes.
Pendant le temps où mijote la sauce, on prépare la farce.
Après 45 minutes, on coupe et on ajoute le verre de lait de noisette (ou de crème)
On coupe le feu, la sauce doit être très liquide.
On passe le tout au mixer pour en faire du coulis après avoir retiré la feuille de laurier bien sur.
Pour la farce:
Dans l'huile d'olives faites revenir l'oignon l'ail, mettre tous els épices et ajouter l es épinards.
Il suffit ensuite d'ajouter la ricotta et le parmesan rappé avec 1 ouf complet et bien mélanger.
Votre mixture dois ressembler a une pâte ferme, pas trop liquide, mais texture d'une pâte à pain avant cuisson.
Dans l'huile d'olives faites revenir l'oignon l'ail, mettre tous els épices et ajouter l es épinards.
Il suffit ensuite d'ajouter la ricotta et le parmesan rappé avec 1 ouf complet et bien mélanger.
Votre mixture dois ressembler a une pâte ferme, pas trop liquide, mais texture d'une pâte à pain avant cuisson.
Il suffit ensuite de farcir les cannellonis.
Dans un plat qui va au four, napper avec le coulis de tomates, ajouter les cannellonis et recouvrir avec le reste de coulis.
Ils doivent être inondé par le coulis de tomates.
Recouvrir avec un peu de mozarella fraîche (di buffalo) et mettre au four.
50 minutes à feu moyen-chaud et couvert.
10 minutes en découvrir le plat pour faire gratiner
Dans un plat qui va au four, napper avec le coulis de tomates, ajouter les cannellonis et recouvrir avec le reste de coulis.
Ils doivent être inondé par le coulis de tomates.
Recouvrir avec un peu de mozarella fraîche (di buffalo) et mettre au four.
50 minutes à feu moyen-chaud et couvert.
10 minutes en découvrir le plat pour faire gratiner
Servez en décorant avec un brin de persil ou de basilic frais.
