Ingrédients :
1 kg de sardines
1 tête d'aile
2 tomates
sel, poivron noir, cumin poivron rouge
1 piment
1 feuille de laurier
préparation:
Vider, nettoyer, laver les sardines, extraire l’arête dorsale, soit vous assembler les sardine 2 par 2, ou bien vous les tourner comme dans la photo
dans une marmite, faire revenir l'ail, les tomate râpée, dans l'huile. ajouter le sel le poivron noir et le cumin recouvrir d'un demi litre d'eau
et porter a ébullition.
Ajouter les sardines,laisser mijoter a feux doux pendant 30 min
la sauce doit être bien réduite .
Tag :
poisson
