La saison des pêches bat son plein et avec la canicule, un dessert très frais est le bienvenu. A préparer plusieurs heures à l’avance.
Ingrédients : 3 pêches (blanche ou jaune ou brugnons) par personne, verveine fraîche
Eplucher les pêches, les couper en petits morceaux. Mixer la moitié.
Dans une casserole, mettre les pêches mixées et les feuilles de verveine. Faire chauffer puis laisser à couvert comme pour une infusion.
Une fois refroidi, enlever les feuilles de verveine et verser cette préparation dans le plat de service. Ajouter les morceaux de pêche et mélanger. Servir très frais.
