Portions 12 portions
Niveau : Moyen
Type de plat : Desserts
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure
Ingrédients
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de mélasse
250 ml (1 tasse) de compote de pommes sans sucre
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
1 boîte (796 ml/28 oz) de moitiés de poires, égouttées
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Méthode
Préchauffer le four à 180° C (350° F).
Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) d'une capacité de 1,5 litre. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade. Étendre le mélange dans le fond du moule graissé. Déposer les tranches de poire côte à côte sur le mélange de cassonade
de façon à former un cercle et à recouvrir tout le fond du moule. Réserver.
Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et léger. Incorporer la compote de pommes et la mélasse, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Incorporer les ingrédients secs, une petite quantité à la fois, dans la préparation à la mélasse. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Verser sur les poires.
Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 10 minutes. Renverser sur une assiette de présentation. Déguster.
