Ingrédients:
- 8 courgettes
- 300 g de viande hachée
- 100 g de viande hachée pour les croquettes
- 3 càs d'huile
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 petit oignon pour la farce
- 1 citron
- 1 oeuf
- sel 1 c à c de poivre ,
- 1/2 c à c de cannelle
- 1 c à c de ras el hanout
Préparation:
Laver les courgettes, couper les extrémités, puis les vider à l'aide d'un couteau spécial ou à l'aide d'une petite cuillère
Réserver la chair.
mélanger la viande hachée, le petit oignon hachée, 4 à 5 gousses d'ail hachées, le rass-el-hanout,sel, poivre,cannelle, persil fraiche hachée . Puis farcir les courgettes .
Dans une poêle faites dorer l’oignon avec un peu d’huile et ajoutez l'ail écraser le sel et les épices et la tomate.
Après quelques minutes de cuisson, ajoutez les courgettes farcies et mettre 1 verre d'eau laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendre.
pour les croquettes:
Mélanger la moitié de la chair de courgettes mixer,ajouter la viande hachée,le persil haché,le sel,1 gousses d'ail hachée,ras el hanout , poivre et 1 oeuf mélanger le tout
Chauffer un peu de l'huile dans une poêle.Remplir une c à s de farce et la mettre dans l'huile chaude et la faire frire sur les deux face.
Mettre sur un papier absorbant .
Servir les courgettes farcies accompagner des croquettes de sa chair et filet de jus de citron. Bonne dégustation!!!!
