Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 200 grammes de viande hachée
- 50 gr de fromage blanc
- persil haché
- 100 gr de frommage rapée
- poivre noir , sel
- farine
- 2 blanc d'oeufs
- huile de friture
Pour la sauce tomate :
-1 oignon râpé
-4 gousses d'ail
-1 tomate mûre
-1 C. à soupe de concentré de tomate
-2 C . à soupe d'huile
-poivre noir,sel
-Poivre rouge,cumin
-1 C. à café de sucre cristalisé .
Préparation:
1- Eplucher la pomme de terre , coupez-là en petit dés puis faire bouillir dans de l'eau égouter .
2- Dans un récipient , écrasé la pomme de terre à l'aide d'une fourchette puis ajouté le fromage blanc et bien mélanger .
3- Mélanger la viande hachée , le sel et le poivre noir puis façonner de petite boule et faire frire dans l'huile
4- Abaisser un peu de mélange de pomme de terre sur la paume de la main puis mettre un petite boule de viande hachée au centre et reformer la boule .
5- Tremper les boulettes farcies dans le blanc d'oeuf puis enrobée de farine .
6- Dans une poêle , faire chauffer l'huile puis faire frire les boulettes de pomme de terre farcis .
7- Dans un plat beurré allant au four , disposer les boulettes de pomme de terre , verser dessus la sauce tomate préparée , saupoudrer de persil et de fromage rapée et enfournie pendant 10 min .
